Vodka anisica

L'albero dell'anice appartiene alla famiglia Magnoliev. Anis si diffuse in Siberia nel 16esimo e 17esimo secolo, quando i mercanti asiatici cominciarono a trasportare spezie e spezie in Europa attraverso Mosca. Ciò che è notevole è diventato nel tempo un ingrediente obbligatorio di molti piatti sia della cucina popolare russa che della cucina dei nobili. Ad esempio, la tradizionale bevanda abbattuta ai tempi dell'Antica Rusi è stata preparata con l'uso obbligatorio dell'anice.

Spesso l'anice è stato usato come ingrediente supplementare di dolci domestici. Torte, panini e pretzel con anice si distinguevano per il loro gusto e profumo. La ricetta della vodka anisica è nota fin dal Medioevo, quando all'alcol di pane sono stati aggiunti diversi componenti per il gusto e poi insistere la bevanda sulle erbe. Alla fine, la vodka era anisica, con una forza di 45 gradi, consumata con acqua chiave diluita o pulita.

Un dato storico interessante è che la bevanda preferita di Pietro I o il Grande era la vodka aniska. La ricetta speciale per il re è stata inventata dal suo cuoco. All'epoca di Petrova esistevano due tipi principali di vodka anisica, dal badian cinese (anis) e dall'anice verde siberiano. Questo tipo di bevanda poteva avere un sapore dolce ed era molto popolare. Nel corso della sua esistenza, la ricetta vodka anisica è stata costantemente modificata, addizionale e migliorata.

Il sapore della bevanda è stato modificato dalla composizione degli ingredienti originali, dove oltre all'anice sono stati usati cedro di agrumi o cumini. C'è un altro nome per la vodka di anice - tintura. Fare tintura di anice è diventato molto più tardi, già durante l'Unione Sovietica. Sfortunatamente, a causa della volontà di ridurre la produzione di bevande alcoliche, la tintura è inferiore alle sue qualità di vodka di anice.

Ai tempi sovietici si produceva una tintura chiamata Anisovka, che era amara e conteneva, oltre all'anice, altre spezie ed erbe, come il coriandolo e la cedola di limone. Il liquore di anice aveva un sapore dolce e un sapore marcato anisico. Attualmente, la più grande gamma di vodka di anice e altre bevande di spezia può offrire la Francia.

La tintura di anice più popolare tra i francesi e all'estero si chiama Anisette Marie Brizard. Tintura di lusso di anice, la cui ricetta è nota dalla fine del XVIII secolo. Anche in un altro Stato europeo d'Italia, si ama consumare una tintura di anice chiamata Sambucca come aperitivo per gli antipasti freddi. A proposito, questa tintura di anice è un ingrediente composto di alcuni cocktail. Gli appassionati della bevanda sostengono che la vodka di qualità più alta viene prodotta in Grecia, «Ouzo». E solo la tintura di anice turca Raki può contestare il primato della bevanda greca da anni.