Liquore ciliegio

Il liquore ciliegio (cherry liqueur) è chiamato bevanda alcolica che persiste sui frutti e foglie di ciliegia, così come il brandy uva con l'aggiunta di una certa quantità di zucchero. In media, la fortezza della bevanda pronta può variare da 25 a 30 gradi.

Secondo alcune fonti, il liquore ciliegio è apparso per la prima volta nella città inglese di Kent dalla mano leggera di Thomas Grant. Allora il liquore ciliegio è stato fatto a base di una varietà di ciliegia nera morello. Tuttavia, attualmente a questo scopo sono utilizzati quasi tutte le varietà di questo osso.

Oltre all'Inghilterra, il liquore ciliegio è prodotto in Germania, Svizzera e Francia. Le marche più famose e popolari di liquore ciliegio in tutto il mondo sono Peter Heering Cherry Liqueur, Bols, de Kuyper, Garnier e Cherry Rocher.

In generale, per la fabbricazione di liquore ciliegio si utilizzano bacche di ciliegia completamente causate, insieme con l'osso. Ciò che è significativo è che quando si insiste il nucleo dell'osso regala la bevanda un sapore amaro insieme al profumo di nocciole di mandorle. Bere liquore di ciliegia è accettato come una scorta per i piatti di dolce. Inoltre, il liquore ciliegio spesso funge da supplemento profumato in una varietà di cocktail. I pasticceri usano il liquore ciliegio per cucinare ogni tipo di pasto dolce.

Nella produzione industriale per la fabbricazione di liquore ciliegio succo di ciliegia con le ossa è collegato con lo sciroppo di zucchero e il brandy puro, e poi insistere per circa un mese prima della piena aromatizzazione. Vale la pena notare che il colore rosso intenso di un liquore d'uva di qualità non si ottiene usando coloranti alimentari, ma sostanze coloranti vegetali.

Data la semplice tecnologia di fabbricazione di liquore ciliegio è fatto anche in casa. Soprattutto per questo, le bacche di ciliegia insistono sulla materia prima contenente alcol (alcol etilico, vodka di qualità, cognac, whisky o brandy), quindi la tintura cotta si unisce in determinate proporzioni con lo sciroppo di zucchero preparato in anticipo.

Grazie al contenuto di ciliegie, questo liquore ha simili proprietà utili e anche curative, se consumato in misura. Ad esempio, il colorante rosso naturale della ciliegia (antociana) è caratterizzato da un effetto antiossidante, quindi l'assunzione di liquore ciliegio naturale contribuisce a rafforzare i vasi e i capillari, stimola l'attività sanguigna, e riduce la pressione e ammorbidisce le cellule.

Inoltre, è dimostrato che il liquore ciliegio può aumentare l'immunità - per questo si consiglia di aggiungere al tè. Il liquore ciliegio aggiunto al tè dalla doccia e dalla carcade aiuta nei disturbi mentali, epilessia e stress, e con tracheite e bronchite è un rimedio che attenua la tosse e aiuta la perdita di bagnata.