Vino mader

Il vino mader, anche se è il caso di Madeira, è un tipo forte di bevande a base di uva. Originariamente è stata prodotta esclusivamente sull'isola boschiva di Palma, da qui il nome.

Questo tipo di vino non può essere solo dolce, ma anche asciutto. Il segno unificante di queste bevande durante la preparazione del vino mader è la durata della materia prima a temperature abbastanza alte. Il risultato è che nel prodotto si verificano reazioni zuccheroamine che racchiudono la colorazione ambra della madera insieme alle tonalità caramello-nocciole nel gusto e nella fragranza.

A seconda della varietà di uva utilizzata e della percentuale di zucchero, è comune distinguere tra le principali varietà di vino mader: il vino Cersial, il semideserto Verdelo, il semivuoto Bual (Bual, Boal) e l'aspetto più dolce della madera Malvasia o Malmsi. Tutti appartengono alle specie bianche.

Questa bevanda davvero nobile merita di diritto un approccio corretto al consumo, che rivela tutto il potenziale della Madera. Per questo, di solito, non solo è necessario sapere come bere questo vino, ma anche con quali prodotti gastronomici combinarlo.

Prima di tutto, il vino mader è un ottimo aperitivo. In una vista raffreddata (fino a 17 gradi), questa bevanda è ben abbinata ai tradizionali secondi piatti. Possono bere snack preparati con lingua di vitello o fegato, prosciutto e piatti a base di pollame. In combinazione con loro, il vino madera è in grado di rivelarsi in modo molto speciale. Inoltre, un bicchiere di bevanda non ipotermica può portare un piacere unico in combinazione con un dessert e una tazza di caffè profumato.

Quando si preparano cocktail e altre bevande miste, il vino madera funge da ingrediente profumato. Inoltre, a base di esso spesso si fanno punch, crostoni e grog.

Per lo più, bere vino madera è fatto di bicchieri di tulipano, che permettono di rivelare al meglio il bouquet di questa bevanda. Tuttavia, una gamba piuttosto alta del vaso impedisce il riscaldamento della madera dal palmo della mano che tiene.

Ma è importante non solo sapere come consumare bene il vino mader, ma anche trovare il momento giusto. Se aprite la bottiglia, prendete subito il vino - godetevi il suo colore ambra estetico e godetevi il profumo. Questo profumo sottile di vino ha assorbito l'aria pura del mare, il calore solare e i generosi doni della vigna - lasciatevi andare a godere di questo gioco di sapori e di una rara armonia che riveste i ricordi dei paesaggi favolosi della Crimea.