Vini tokai

I vini tokai hanno avuto il loro nome originale grazie a un territorio storico che si trova in una montagna su paesi come la Slovacchia e l'Ungheria. La cosiddetta varietà di vini tokai è una serie di tipi di dolce bianco. I vini tokai si distinguono per la loro sfumatura dorata e nobile. I vini tokai producono esclusivamente le loro varietà di uva chiara di alta qualità.

Tuttavia, i vini tokai sono diventati famosi non solo per i loro particolari parametri gustativi e aromatici. I vini Tokai sono prodotti da una speciale tecnica di produzione della bevanda che aiuta i viticoltori a ottenere una qualità eccellente della bevanda finita. Per la produzione, i vini Tokai non usano frutti freschi, ma prodotti in modo naturale, cioè sotto i raggi diretti dell'uva solare.

Assaggiatori professionisti e veri appassionati di bevande distinguono i vini tokai da tutti gli altri tipi di bevande grazie al raffinato acquisto di sapori e profumi. Il gusto dei vini Tocai ha un profumo di miele, e le sfumature del gusto dell'uvetta. I vini tokai sono prodotti nella regione di Tokaya, che si trova tra i fiumi Bodrog e anche Tisa.

Come detto in precedenza, la zona è divisa tra la Slovacchia e l'Ungheria. Anche se la regione vinicola di Tokaya produce lo stesso vino tocai con la stessa ricetta in Slovacchia e Ungheria la bevanda finita è chiamata in modo diverso. I vini tokai sono una versione ungherese di una bevanda chiamata "Tokaji", mentre in Slovacchia si chiama "Tokajskön'.

Gli storici e i ricercatori della tradizione vitivinicola morosa hanno concluso che per la prima volta nella regione hanno iniziato a praticare la viticoltura nel XIII secolo. Allo stesso tempo sono stati realizzati i primi tipi di vini Tocai che hanno conseguentemente guadagnato gloria e popolarità tra i gourmet in tutto il mondo. I vini Tokai occupano un posto importante nella tradizione del bere degli stati europei.

I grandi Goethe e Voltaire, secondo i ricordi dei contemporanei, parlarono più volte di qualità eccellente e dichiararono amore ai vini tokai. Nell'Europa medievale, i vini tokai erano chiamati «vino dei re e re dei vini». Fino ad ora, i vini tokai sono molto apprezzati sia da assaggiatori professionisti che da amanti del vino.

Un'altra caratteristica dei vini tokai è che la bevanda viene prodotta esclusivamente con uva coltivata dalla regione vinicola. In terra vulcanica le aree montane sono coltivate da varietà di uva come furmint, muscat giallo, hetu e harshevel. Le varietà sopra elencate si riferiscono alle specie tardive di uva che rimangono fino al tardo autunno.

Il risultato è che le uve si prosciugano sotto l'effetto dei raggi solari diretti. Alla fine l'uva si trasforma in una materia prima naturale unica che viene utilizzata nel processo di produzione dei vini tokai. Evidenziano i principali tipi di vini tokai come:



tokai è un vino saziato o dolce, che è fatto con uva non ordinata;

Il tokai-asu è un vino che è fatto con erbe di uva impregnate;

essenza tocai o bevanda che viene prodotta con il metodo della fermentazione debole.