Birra scura

Come la birra chiara e scura si riferisce alle bevande poco alcoliche che vengono prodotte mediante la fermentazione alcolica di un solco composto da malto d'orzo, acqua e hmel. La colorazione della birra dipende direttamente dal grado di arrosto del malto e dalla percentuale di materia prima scura utilizzata per la cottura.

La maggior parte della produzione di birra oscura richiede malto caramellato o scuro. Ciò che è interessante è che le varietà più scure di queste materie prime non si applicano da sole, cioè senza il malto lucido, perché durante la grigliatura vengono persi gli enzimi necessari per insaccare lo straccio. La differenza caratteristica della birra scura è la moderata amarezza hmel e il sapore intenso di malto.

Non solo in Russia, ma anche in alcuni paesi europei, per esempio in Spagna, è necessario classificare questa bevanda in base ai colori. Bene, ci sono quattro birre scure di base. Innanzitutto, la birra marrone dorato, prodotta solo in Belgio e Gran Bretagna. Poi viene il porter, che è una birra scura abbastanza forte. Inizialmente, il porter è stato realizzato mescolando tre tipi di birra: un vecchio abete, una birra robusta e una birra debole e poco matura. Oggi il porter è un drink scuro con un sapore un pò dolce.

Altri due tipi di birra scura, il gregge e la birra di marzo. Si distinguono per il colore scuro intenso, l'elevata viscosità e l'aumento del contenuto alcolico. Il gregge è diviso in varietà dolci e amare, e ci vuole molto tempo per maturare la birra di marzo.

Benefici della birra scura

Secondo recenti studi di scienziati spagnoli, il beneficio della birra oscura è che il contenuto di ferro libero in questa bevanda è leggermente superiore a quello della birra luminosa. È comprensibile che il ferro entri nel corpo umano con gli alimenti, e questo elemento contribuisce ad accelerare i processi di ossidazione dei composti organici che garantiscono stabilità e profumo di birra scura.

È stato dimostrato che la birra scura contiene 121 miliardi di dollari di ferro libero, mentre la birra chiara può vantare solo 9

2. Secondo il professor Carlos Bianco, l'alto contenuto di ferro libero è soprattutto negli estratti di hmel e malto, che sono la materia prima per la produzione di birra scura.

Dopo questi studi, molti hanno concluso che, rispetto a una bevanda analcolica e lucida, i benefici della birra scura sono più significativi, perché un macronutriente come il ferro è molto importante per il normale funzionamento del corpo umano. Prima di tutto, è necessario per produrre emoglobina.