Sake

In Giappone, dove il sake è una bevanda alcolica tradizionale, è chiamato nihonsu, ma in una parola su sake o sake si riferisce a qualsiasi tipo di bevanda alcolica, quindi questo nome si è stretto anche in altre lingue. Il sapore del sake può essere presente con toni piacevoli e amari, note di uva, banane o mele (e questo nonostante sia fatto con riso). Le migliori varietà di sake sono caratterizzate dal gusto di formaggio innescato, funghi freschi o salsa di soia. Il colore di questa bevanda può essere da incolore (trasparente) a giallo-ambro o verde-limone.

Bere sake non solo raffreddato a cinque gradi, ma anche riscaldato a 60 ° C. La regola principale per bere questa bevanda giapponese è che un buon sake deve bere freddo e cattivo caldo. Questo è dovuto alla proprietà del sake di soffocare il proprio gusto e profumo quando riscaldato, quindi una bevanda di bassa qualità consigliano di riscaldare. Oltre a consumare direttamente in forma pulita viene applicato sake e per scopi culinari, dove viene utilizzato per eliminare gli odori spiacevoli.

Viste sake

Nel nostro paese, tra i numerosi tipi di sake, i più comuni sono solo alcuni. In particolare il sake Fuzusu, che si distingue per una forte fortezza (75%) e il sake Tokutei Maysyusu, una bevanda premium (25% di alcol).

Inoltre, tra le specie molto popolari di sake c'è anche il sake Honzyozzo, che contiene una piccola quantità di alcol distillato per alleviare il gusto. Il sake Jummai è caratterizzato dal sake di riso 100% puro senza alcun supplemento.

Si evidenziano anche altri due tipi di sake acquistabili nei negozi nazionali: il sake Hinjo e il sake Dyginjo. Il primo è caratterizzato da un sapore di fiori e frutta abbastanza piacevole e un sapore delicato, mentre per la preparazione del secondo sono utilizzate esclusivamente le varietà di riso di alta qualità.

Composizione sake

È noto che il sake include il riso, dove agisce come componente principale. Tuttavia, anche se questa bevanda è più comunemente chiamata vodka di riso, questa affermazione non è corretta alla radice, poiché la produzione di sake non si applica la distillazione, ma la pastorizzazione delle materie prime.

Sake è spesso chiamato anche il vino di riso, che è anche sbagliato, a causa del fatto che secondo la tecnologia di cottura di questa robusta bevanda è utilizzato la fermentazione muffa e non fermentazione.

In realtà, il sake non è altro che birra di riso, la cui fortezza può essere diversa. Ok, il sake comprende malto di riso, riso imbevuto e acqua.