Birra lager

La birra lager è stata preparata per la prima volta più di 500 anni fa. A partire da quel momento, la birra lager è nella lista dei tipi più popolari e comuni di bevanda schiuma. Il nome originale della birra lager è stato ottenuto dalla parola tedesca Lagerbier, che, tradotto letteralmente, significa «birra che viene conservata». Il nome della birra lager non è stato casuale. Il fatto è che proprio nel XVI secolo i birrifici tedeschi cucinavano birra in inverno, in modo che il drink fosse pronto per l'estate in vendita.

Una particolare tecnica di produzione di birra lager ha permesso di mantenere per molto tempo le caratteristiche gustative e di consumo della bevanda. Di solito, durante il Medioevo, le birre lager erano conservate in barili che erano posizionati in sotterranei speciali sotto un grasso strato di ghiaccio. La birra lager si riferisce alle bevande che vengono prodotte con la tecnica di fermentazione di basso livello. Durante la produzione di birra lager utilizzano lieviti specie Saccharomyces uvarum e inoltre Saccharomyces carlsbergensis.

Una volta completato il processo di fermentazione, le colture lievitate si affacciano sul fondo di una speciale chan vagabonda, formando così un sedimento. Questo differenzia il processo di fermentazione inferiore da quello superiore. Tuttavia, vale la pena notare che con la fermentazione a basso livello, il processo di fabbricazione della bevanda richiede molto più tempo, perché il processo di fermentazione dovrebbe essere progressivamente a una temperatura compresa tra 6 e 9C. La birra, tra cui il lager, preparato con il metodo di fermentazione di basso livello può essere conservato a lungo e senza perdere le sue eccezionali caratteristiche gustative e di consumo.

Vale la pena notare che attualmente l' 80% della birra totale è rappresentato dal tipo di lager. Si ritiene che la tecnologia di produzione della birra lager abbia proprietà avanzate rispetto alle bevande prodotte con una tecnica diversa. Il processo di produzione di birra lager non comprende solo il processo di fermentazione di basso livello. Dopo la fermentazione, la bevanda viene fermentata a basse temperature. Alla fase finale della produzione, la birra del lager viene versata in bottiglia.

Nella stragrande maggioranza dei casi, le birre in bottiglia vengono pastorizzate con un processo di filtraggio sottile. ci sono due principali ordinazioni di birra lager. Chiara e scura, spesso quasi nera nel colore della birra lager. Oltre alle varietà sopra indicate, potete evidenziare i seguenti sottovuoto di birra lager più comuni:



Birra lucida americana lager;

Birra chiara di Monaco di Baviera;

hel;

birre luminose di Dortmund;

Piglier tedesco, americano e bohemien;

il lager di ambra proveniente da Vienna;

Birra lager di marzo;

l'oscuro lager americano;

birra nera Schwarzbir;

Il fianco.