Pastis (pastis)

Pastis (Pastis) è una bevanda alcolica aromatizzata da anice, la cui fortezza può essere di 40-45 gradi. Esso è prodotto in Francia, e la sua nascita ha incoraggiato il divieto di fabbricazione e la diffusione dell'assento, un fatto che ha provocato un forte aumento di popolarità su ogni tipo di sostituto.

In quantità massicce, Pastis (Pastis) ha iniziato a produrre già diciassette anni dopo l'introduzione del divieto in Francia. Non è passato molto tempo dal mercato delle bevande alcoliche Pastis (Pastis) subito dopo la sua comparsa ha avuto un grande amore tra gli appassionati di assento.

Dal punto di vista della tecnologia di fabbricazione di Pastis (Pastis) è una robusta bevanda alcolica con un delicato profumo di anice e radice di liquido che viene versato nelle bottiglie, aggiungendo un litro di liquido fino a cento grammi di zucchero. E se in passato Pastis (Pastis) veniva prodotta utilizzando solo erbe vere, l'industria alimentare moderna è stata costata dagli estratti o dai loro sostituti artificiali.

Anche se spesso Pastis (Pastis) chiama le associazioni con l'assento (il suo predecessore non meno noto), c'è comunque una differenza tra loro. A Pastis, ad esempio, non c'è un pavimento amaro che viene usato in assente, e il suo profumo di anice deve proprio all'anice. Questa è l'erba della famiglia degli Ombrelloni che si sviluppa abbondantemente in Asia e nel Mediterraneo.

Inoltre, in Pastis (Pastis), a differenza dell'assento, c'è un estratto di radice lacrica che è anche erba di origine asiatica. La terza differenza con l'assento è che essenzialmente a causa dell'alto contenuto di zucchero Pastis (Pastis) è un liquore.

Negli Stati Uniti e nel Nord Europa, il Pastis (Pastis) viene spesso miscelato con succhi di frutta diversi, in questo caso la sua incolorità è importante. I succhi di frutta sono più adatti per la miscelazione, con un profumo tollerante, come il pompelmo. Negli annì 70 in Gran Bretagna, invece, la moda di consumare Pastis (Pastis) con diverse bevande di prugne nere è finita nella mela - Pernod-and-Black o Pastis (Pastis) con liquore nero, e anche lui con sidro dolce - il cocktail Red Witch conosciuto nei bar inglesi (Red Witch)

In modo puro, Pastis (Pastis) consiglia di servire in piccole pile con fondo grasso, con quantità di acqua uguali. Per evitare di dover aggiungere ghiaccio, viene utilizzata acqua molto fredda. A proposito, si può aggiungere zucchero a scelta.