Bevanda bosa

La bevanda turca di bosa secondo alcune informazioni è considerata la prima birra. In ogni caso, nell'antico Egitto e in Mesopotamia, questo tipo di bevanda era conosciuta come tale. Si preparava un drink di pane di malto da sgranare in acqua e poi lasciarlo vagare. Oltre a questo metodo, la bevanda di bosa, conosciuta per le antiche turbanti dell'Asia centrale, è stata prodotta utilizzando cereali (ad esempio mais, avena, orzo e ruggine).

Ai tempi della Turchia ottomana, il drink di bosa era molto amato e lo sarebbe stato se non fosse stato per l'agilità degli imprenditori che aumentano la domanda dei loro prodotti. I fabbricanti furbi aggiungevano una dose importante di oppio alla bevanda della bosa - la miscela finita aveva anche il nome di «bosa tatara»). Sotto il governo di Selim II, la situazione ha preso tutte le dimensioni imperiali, quindi le autorità hanno dovuto reagire con un ordine di divieto della bevanda bosa.

Inoltre, a Mehmed IV, insieme a tutte le bevande alcoliche, la bosa è stata nuovamente vietata. Poco tempo dopo, però, più di mille persone hanno già fatto la produzione, cucinando un drink di bosa nei loro negozi e vendendolo immediatamente. A proposito, la grande popolarità di questa bevanda poco alcolica è testimoniata da Evlia Chelebi (un noto viaggiatore turco), che ha osservato che la bevanda della bosa è stata più ricercata persino il tè, vendendo ad ogni angolo e, grazie al suo valore nutrizionale, ampiamente consumata dall'esercito turco.

Relativamente alle qualità gustative della bevanda bosa si può dire che è un po'acido e piuttosto simile alla birra. Il suo contenuto alcolico è basso: a seconda della regione di produzione, la fortezza della bosa varia tra il 2 e il 6%. In realtà, si prepara in modo semplice, il grano viene pulito dalla seta, bagnato, imbracciato sulla padella, poi posizionato su vassoi grandi e lasciato a raffreddare. Poi i grani freddi vengono trapassati e mescolati con un po'di zucchero e acqua.

È la base per una bosa turca. Nella fase successiva, la miscela viene versata da una certa quantità di vecchia bosa e lasciata a vagare. La preparazione della bevanda è indicata dalle bolle d'aria che appaiono sulla superficie.

Vale la pena notare che la bevanda di Bose è molto utile anche se contiene alcol. Innanzitutto, le sue proprietà utili sono dovute alla presenza di vitamine di base - A, E, B e C e acido lattico generato durante la fermentazione delle materie prime. Inoltre, la bevanda di bosa è considerata un'alimentazione sportiva pronta, perché in termini di contenuto e concentrazione di sostanze preziose per il corpo è ideale per le persone attive nelle attività fisiche.