Bevanda acquavit (akvavit)

La bevanda alcolica Aquavit (Akvavit) Acquavit è famosa in molti paesi del mondo, ma è stata prodotta per la prima volta in Scandinavia nel XIII secolo in Norvegia moderna, Danimarca e Svezia. Questa bevanda, il cui nome può tradursi in acqua vivente, persiste su erbe e spezie, si distingue per una fortezza di 38-50 vol. Inizialmente per la produzione della bevanda Acquavit (Akvavit) è stato utilizzato alcol di grano che, a causa della produzione di cereali nel XVI secolo, è stato sostituito con patate.

In quasi sette secoli di storia della bevanda Acquavit (Akvavit), un insieme di spezie e erbe non è cambiato. Come da tradizione, comprende cannella, semi di prosciutto, cumino e anice, coriandolo, foglie di bestiame e fenughel, fiori di buzzine, bacche di ginecolo e una serie di altri ingredienti segreti. Per far sì che la bevanda pronta Acquavit (Akvavit) perseverare e acquisire il caratteristico colore giallo-marrone, l'alcol con la raccolta di erbe e spezie viene versato in botti di quercia, con un volume di 250 litri. E più durerà il drink, più luminoso e saturo sarà il suo colore.

Il segreto principale di un particolare gusto e profumo della bevanda Acquavit (Akvavit) è che i barili di insistenza si muovono costantemente durante i primi mesi. Per farlo, vengono immersi su una nave e spediti in una lunga navigazione, con il risultato che le emittenti di erbe forniscono completamente il loro profumo e il gusto della componente alcolica. Dopo questo viaggio, la bevanda Acquavit (Akvavit) viene versata attraverso le bottiglie, le cui etichette indicano tradizionalmente il percorso marittimo che ha superato.

Inizialmente la bevanda Acquavit (Akvavit) è stata prodotta come medicinale. Il che è interessante, una volta è stato usato per prevenire e curare l'alcolismo. Negli anni Sessanta, la bevanda Acquavit (Akvavit) era popolare come strumento efficace per migliorare il funzionamento del cuore, aumentando il flusso sanguigno e espandendo i vasi sanguigni. In Danimarca, ad esempio, ogni pensionato riceveva due bicchieri di questa bevanda ogni settimana, ma a causa della crescente frode, tale gesto dallo Stato è cessato.

La bevanda Acquavit (Akvavit) viene consumata in modo raffreddato o congelato a -18 °. È parte integrante di un tavolo celebrativo o festivo in Scandinavia. Inoltre, quando si cucinano piatti della cucina tradizionale norvegese, viene aggiunto ai pasticceri, utilizzato come additivo aromatico per la produzione di pasticcini e per l'assorbimento di corti di torta. Tra l'altro, le fabbriche di cioccolato usano Acquavit (Akvavit) per produrre caramelle con lo stesso nome che sono riempite di alcol allo stato liquido.

Vale la pena dire che la Norvegia è conosciuta da molti come un paese di pesce - ed è vero che i piatti di pesce là fuori sono straordinariamente popolari. Così, una serie di ricette per la preparazione della trota marina prevede l'uso di una bevanda Acquavit (Akvavit) che dà al pesce una leggera tonalità di alcol e un profumo unico.