Cognac

Molti amanti dell'alcol di lusso preferiscono una bevanda robusta, la cui patria è la Francia cognaca. È prodotto da alcune specie e varietà di uva, con tecnologie speciali. Questa robusta bevanda alcolica deve il suo nome alla città francese di Cognac.

Oggi è abbastanza difficile parlare della tradizione di bere questa bevanda, perché il tempo continua a fare le proprie correzioni. Eppure, fino a poco tempo fa, il cognac era stato servito esclusivamente in «snifter», i tradizionali bicchieri di palloncini cucinati creati appositamente per questa costosa bevanda di lusso. Il bicchiere doveva essere tenuto in mano, riscaldando il cognac con il suo calore, ruotando la bevanda sulle pareti della coppa e godendo dei suoi profumi, ogni tanto immergendo il naso nel vaso.

Ma il tempo non è fermo, e di recente un bicchiere più tradizionale inizia a essere considerato «tulipano», un bicchiere caratterizzato da un calice a forma di fiore semideserto. Il consumatore stesso decide su cosa fermare la sua scelta. A proposito, il cognac non è solito riscaldare o raffreddare - la temperatura di alimentazione ottimale è considerata la camera.

La cosa interessante è che i francesi stessi hanno consolidato la tradizionale combinazione di cognac, come la dijestova, con alcuni prodotti, cioè, pensano che questa bevanda sia la migliore combinazione con tre C - caffè (fr. cafè), cioccolato (fr. chocolat) e sigaro (fr. cigare). Inoltre, cognac è ampiamente utilizzato anche per scopi culinari, dove spesso viene aggiunto a diversi piatti e preparato con lui bevande poco alcoliche. Il cognac calorico è di 239 kcal per 100 grammi.

Composizione cognac

La composizione del cognac è senza dubbio varia, ma comunque i componenti principali di questa bevanda sono gli alcoli, gli acidi organici, le loro emittenti etiliche, così come la vanilina. Di solito, con l'allungamento della durata, il contenuto dei componenti volatili nel cognac è praticamente invariato.

Il contributo più positivo è l'etilico etilico acidi grassi che fanno parte del cognac. Il loro alto contenuto permette di conservare tutte le qualità gustative di questa bevanda robusta anche in caso di diluizione.

Tipi di cognac

Il profumo meraviglioso e il colore ambra cognac hanno attirato da secoli veri esperti e appassionati di alcol costoso. Tuttavia, non tutti sanno qual è la differenza tra i tipi di cognac e cosa significa la codifica sulle etichette delle bottiglie.

In base alla classificazione ideata e adottata dai rappresentanti dell'Ufficio nazionale interprofessionale cognac, vengono evidenziati i tipi di cognac a seconda della loro sopravvivenza. Quindi, scegliendo una bevanda francese di qualità, prestare attenzione alle lettere latine che devono essere necessariamente presenti sull'etichetta:



V. S. è un cognac con almeno due anni e mezzo di vita in un barile;

V. O. è un cognac molto vecchio;

V. S. O. P. è un cognac luminoso e di grande qualità con almeno quattro anni di resistenza;

V. V. S. O. P. è un vecchio cognac luminoso di qualità ancora migliore, durato almeno cinque anni;

X. O. è un cognac extra-vecchio di almeno sei anni.



Non classificare cognac che hanno una durata superiore a 6 anni, perché si ritiene che non è possibile controllare i processi di acquisto in questa fase. Tuttavia, alcune case di pattinaggio francesi sono particolarmente orgogliose dei cognaci di lusso, che hanno un'età piuttosto matura di 25-65 anni.