Vodka greca uzo (ouzo)

Dal punto di vista del processo tecnologico, la vodka greca Uzo (Ouzo) è il prodotto di distillazione di alcol altamente purificato etilico e erbe aromatiche diverse: Fenichel, camomilla, coriandolo, mastichi, veronica, kini, cannella, spinaci, cardamomo, chiodi, mandorle amare. . . Comunque, possono essere elencati quasi all'infinito. Ma il componente principale della vodka greca di Uzo (Ouzo) è sempre stato e rimane l'anice.

Per realizzare questa nobile bevanda, la materia prima dell'uva viene miscelata con le piante e poi riscaldata in caldaie speciali fatte di rame. In seguito, il liquido ottenuto viene lasciato per diversi mesi per i processi vagabondi, e spesso viene utilizzato un sistema di doppia fermentazione.

In questo modo, la vodka greca di Uzo (anche se, come si vede nella tecnologia di produzione precedentemente esaminata, questa bevanda sarebbe più logica da classificare come brandy, se ottenuta con distillazione e fermentazione) è una robusta bevanda alcolica in cui l'alto contenuto di alcol è ben mascherato con un profumo anisico. È grazie a questo profumo che molti appassionati mettono la vodka greca di Uzo (Ouzo) in fila con il francese Pastis, la turca Raka, il Sambuca italiano e l'Ascent spagnolo proibito nei paesi europei.

È interessante vedere che ogni anno, nel primo giorno estivo, la città di Mitilini organizza un festival dedicato alla vodka greca di Uzo, accompagnato da concerti musicali e spettacoli colorati. Ma i greci rari, e soprattutto i turisti, andranno lì apposta per godersi i suoni della musica. L'evento principale del festival è la degustazione gratuita della vodka greca di Uzo (Ouzo) da parte dei migliori produttori.

In generale, vale la pena notare che in Grecia il consumo di questa bevanda è al secondo posto dopo i famosi vini locali, che sono prodotti in tutto il paese. In base al luogo di fabbricazione, è comune distinguere tra le caratteristiche particolari e la qualità della vodka greca di Uzo (Ouzo): nel sud del paese, ad esempio, la bevanda comprende lo zucchero, mentre per i residenti più severi del nord è preferibile una versione più forte con un sapore amaro.

Nella patria della vodka greca di Uzo (Ouzo) è possibile acquistare questa bevanda quasi ovunque, che è disponibile in tutti i locali, e ci sono anche taverne speciali, denominate Uzi. L'antipasto tradizionale che vi verrà offerto è di tutti i tipi di frutti di mare: sardine, polpo, acciughe, calamari e Furetti, un'insalata leggera che si chiama Greco. Inoltre, per alcune isole greche, l'accompagnamento preferito della vodka greca di Uzo (Ouzo) sono verdure marinate e zucchine fritte.