Alcol etilico

L'alcol etilico è un liquido trasparente e incolore che ha un profumo caratteristico, un sapore bruciante ed è il prodotto finale della fermentazione. Esso è contenuto in quasi tutte le bevande alcoliche che, a seconda della percentuale di alcol etilico, sono suddivisi in alcol debole (da mezzo a otto per cento di alcol), alcolici medi (nove a trenta per cento), robusti (31 - 65%) e alcolici (fino al 96 per cento). I primi includono bevande come kwas e birra, i secondi sono rappresentati da liquori, liquori e vini d'uva. Per quanto riguarda gli alcolici più forti, si tratta di vodka, cognac, whisky, rum, brandy e altri. E ciò che è più alto è l'alcol etilico puro, che è perfettamente collegato con l'acqua in qualsiasi rapporto e ha una temperatura di ebollizione piuttosto bassa (7

8. 3 gradi), mentre il congelamento è inferiore a 117 gradi Celsius.

Grazie a queste proprietà dell'alcool etilico, questo prodotto a volte è semplicemente indispensabile in molti settori della vita umana, in particolare la cucina. Ok, è usato per la maggior parte delle bevande alcoliche forti. Inoltre, esso stesso è contenuto in una serie di prodotti liquidi, anche se prodotti dalla fermentazione, ma non classificati come alcolici. Includono kwas, kefir, birra analcolica, cumuli e altri. Interessante è che il contenuto di alcol etilico in kefir fresco è praticamente pari a zero, mentre in più resistente può raggiungere l'uno per cento! In kwas può essere fino a
1. 2% di alcol e in mumel da 1 a 3% (in robusto a volte si arriva a

4. 5%).

Inoltre, l'alcool etilico è un ottimo solvente per gli aromi alimentari. Spesso viene usato come conservante per la produzione di panetteria o pasticceria. Questo alcol è anche registrato come integratore alimentare e ha il suo nome - E1510.

Tipi di alcole etilico

A seconda delle materie prime utilizzate, ci sono molti tipi di alcole etilico, i più comuni sono patate, grano, legno, ruggine, mais, avena, secchione, barbabietole e sintetico.

Sono tutti riferiti all'alcol etilico tecnico o alimentare. È chiaro che quest'ultimo non è mangiato (può avere conseguenze tristi).

Inoltre, a seconda del grado di pulizia, sono evidenziati 4 tipi di alcole etilico: prima varietà, massima pulizia, extra e lusso. Quest'ultimo è considerato il più pulito e utilizzato per la produzione di alcolici di lusso e costosi.

Composizione dell'alcool etilico

C2N50N è una formula chimica comune che riflette la composizione dell'alcol etilico, conosciuta da molti da scuola. È stato installato nel 1807 e poi ha subito alcune modifiche. Solo dopo che i tentativi di sintetizzare l'alcol etilico hanno prodotto i risultati sperati, è stata proposta una formula strutturale che è stata indicata come SN3SN2ON. Ma alla fine abbiamo deciso di lasciare la versione originale.

Danni all'alcool etilico

Gli esperti sostengono che quando si consumano piccole dosi di questo prodotto non ci sono effetti negativi per il corpo. Ma con un uso eccessivo regolare, i danni all'alcol etilico si rivelano pienamente: diventa un veleno che può causare la perdita di coscienza e persino la morte. Inoltre, l'abuso continuo di alcolici provoca abituamento - alcolismo.