Tsipras

È interessante che la storia di una bevanda tradizionale per la Grecia chiamata Tsipras con le sue radici vada avanti nel passato. Secondo alcune fonti, Tsipras è stato fabbricato per la prima volta nel 14esimo secolo - sul Monte Santo Afone è stato preparato da monaci ortodossi e poi gli hanno sbranato i loro ospiti che guidavano la casa delle suore.

Nel 15 secolo, l'uva è stata prodotta da Tsipras e ad Atene, un dato confermato dai decreti sultani che regolavano la produzione locale di bevande alcoliche. Oggi, Tsipras è stato realizzato in gran parte della Grecia, ma i principali centri di produzione di questa bevanda si trovano in Macedonia, Epira, Tessalia e nell'isola di Creta, dove è chiamata Cicudya o Raki.

Fino alla fine del 20 secolo, la vendita di Tsipras era consentita esclusivamente all'interno dei nomi (aree) in cui la bevanda era stata prodotta. Tsipras è disponibile solo a partire dal 1980, con la licenza del produttore. Allo stesso tempo, la produzione sistematica e completamente controllata di Tsipras nelle grandi aziende.

Come è noto, questa bevanda alcolica è prodotta con un metodo di distillazione. Il distillato risultante viene distillato secondariamente e poi introdotto diversi integratori gustativi, spesso spezie (chiodi o cannella).

Notevolmente, in Tessalia e Macedonia, a Tsipras viene aggiunto un anice che fa sì che in queste regioni la bevanda assomigli alla vodka greca di Uzo. A Epira e Creta è vietato aggiungere anice, ma i critici si sono accontentati di aggiungere miele naturale ottenendo il Rakomelo.

Si beve per lo più con Tsipras o calore (temperatura ambiente) o freddo, ma non viene aggiunto ghiaccio. Si consiglia di consumarlo di giorno, accompagnato da una varietà di snack, come carne piccante, salsicce, formaggio piccante, pomodori secchi. E solo nella città di Capello, così come nella contea di Tsipras, è comune mangiare frutti di mare.

Molti turisti spesso confondono Tsipras con un altro alcol tradizionale per i greci. Tuttavia, bisogna sapere che sono diversi, pur avendo un processo di produzione leggermente simile. In particolare, la vodka greca di Uzo viene ottenuta a seguito della tripla distillazione, così come l'aggiunta di zucchero e anice. Quindi si può dire che sia fatta con una Tsipras digerita.

E oggi la produzione di Tsipras è quasi un'azione di culto, essendo uno dei principali eventi culturali e sociali della vita degli abitanti di Ellada. Ogni anno, a ottobre, il processo di produzione di Tsipras è inevitabilmente accompagnato da feste popolari, canti, canzoni e balli intorno alla caldaia di rame in cui si cuoce questa bevanda.