Cottura di zucchine e melanzane in forno

8 porzioni
1 ore 30


1. Lavate le melanzane e tagliatele con fette (rotonde). Salate bene, mescolateli e lasciateli per un po '.

2. Lavate, pulite e tagliate con le stesse fette di patate, zucchine e pomodori.

3. Accendi il forno a 180 gradi. Mettete una padella per la salsa sul fuoco. Sciogliete il burro, aggiungete la farina e arrostite fino al colore dorato e all'odore di nocciola. Mettete un po'di latte e rompete le ciotole. Aggiungete il resto del latte e rifornitevi per un paio di minuti. La salsa si stancherà. Se ci sono ancora delle ciambelle, prendo la salsa per il setaccio. Lasciate che la salsa si raffredda un po '. Aggiungete un uovo alla salsa fredda.

4. Lavate le melanzane dal sale e dall'amarezza.

5. L'antifurto per la cottura è un olio vegetale. Mettete le verdure in modo bello, alternandole. Sali e abbassa. Riempite le verdure con la salsa. Mettetevi del formaggio su una piccola stecca.

6. Mettetelo in forno per almeno mezz'ora. È pronta quando le patate sono pronte e la parte superiore è dorata. Se la parte superiore brucia e le patatine sono crude, coprite la cottura con la stagnola e la prossima volta preparatele a meno temperatura.

7. Prima del lancio, lasciate che si raffreddi un po '. Sono bravi a cuocere aglio, noce moscata e verde. Buona fortuna!