Carne francese classico in forno con patate

4 porzioni
1 ora

Come fare la carne in francese classicamente in forno con le patate? Preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Prendete il maiale senza ossa. Pulite le patate e tagliatele. Prendete una cipolla di medie dimensioni o due piccole.

Pulite le patate con tazze sottili e asciugatele. Poi versate su di esso un po'di olio vegetale raffinato e mescolatelo in modo che il burro copra tutte le patate. Grazie a questa pellicola d'olio, le patatine non si asciugheranno, non perderanno l'umidità e si incepperanno bene.

Per cuocere, prendete qualsiasi forma di arrosto. Gettate il suo fondo e la sua forma con olio vegetale e mettete le patate tagliate nello stesso strato. Salate un po 'e fatelo. Pulite con un pennello di cucina lo strato di patate della metà della maionese.

La carne di maiale viene tagliata con pezzi di porzione di circa 1 cm di spessore e leggermente battuto su entrambi i lati con un martello da cucina.

Mettete il maiale sulle patate. Salate e abbattetevi.

Le cipolle sono pulite dalla seta, lavate con acqua fredda. Tagliate con mezzaluna sottile.

Metti la cipolla sopra la carne. Si accomodi un po '. Se lo amate, aggiungete un dentifricio d'aglio tagliandolo con dischi sottili.

Togliete lo strato di cipolla del resto della maionese.

C'è del formaggio duro su una grossa terra. Versatelo con l'ultimo strato. Il formaggio può essere qualsiasi cosa, basta che si fonda bene e di qualità. Cuocete in un forno riscaldato in anticipo a 180 gradi per circa 40-60 minuti prima della morbidezza delle patate. Tra 30 minuti, coprite l'alto della forma con la stagnola per tenere il formaggio basso. Cuocete per altri 30 minuti. Non c'è bisogno di impastare la stagnola. Mettilo dall'alto, così l'umidità può evaporare.

Serviteci la carne francese e le patatine prima che si raffreddino. Come accompagnamento è possibile servire saline, verdure fresche, verde.