Cottura di patate con pesce in forno

4 porzioni
1 ore 10

Come si fa una cottura di patate al pesce nel forno? Preparate gli ingredienti necessari. Ho preso un filetto di salmone, ma possiamo usare filetti di pesce rosso e bianco (mintai, hec, tilapia). Al posto dell'olivo va bene qualsiasi olio vegetale.

Ogni pezzo di filetto di pesce salato, versato con spezie ed erbe al gusto. Ho preso il basilico e le erbe. Per rendere il pesce più succulento, versatelo con olio d'oliva. Coprite il pesce, lasciatelo per 30 minuti, così le erbe e le spezie riveleranno il loro sapore.

Pulite le patate con lo spazzolino sotto l'acqua corrente. Cuocete le patate in acqua girasole a fuoco moderato.

Mentre le patate si cuocono, preparate la salsa al latte. Il latte è un po'caldo. Al posto del verde, il prezzemolo può essere usato.

Sciogliete il burro su una padella con un fondo grasso.

Aggiungete farina alla padella, mescolatela. In caso di costantemente irritazione, friggere la farina a fuoco lento per 1 minuto.

Con piccole porzioni, iniettate il latte, riducendo attivamente la massa fino alla scomparsa della farina.

Rifornite la salsa a fuoco lento, con l'ossessione fino a un leggero esaurimento di circa 2 minuti. Salate un po'la salsa.

Lavare il prezzemolo con cura sotto l'acqua fredda, asciugare, tagliare in piccolo.

Aggiungete del verde alla salsa, mescolatelo, toglietelo dal fuoco.

Sciogliete l'acqua dalle patate pronte. Pensate alle patate con la spinta, aggiungendo burro e latte caldo allo stesso tempo.

Il purè di patate deve essere omogeneo, senza paletti.

Lavate la forma da cottura con un piccolo pezzo di burro. Mettete il purè di patate e lo rovinate con un cucchiaio. Ho una forma di 27x17 cm.

Dividere il purè di patate in 4 parti identiche, facendo le striature di profondità e larghezza di almeno 1 cm.

Riempite le striature di salsa di latte.

Tracciate il formaggio su una grossa terra.

Mettete il formaggio sulle parti divise del purè di patate.

Sopra il formaggio, mettete un pezzo di filetto di pesce su ogni parte.

Mettete la cottura in un forno pre-riscaldato a 180C circa 25-30 minuti prima che il pesce sia pronto. L'importante è evitare che il pesce e la crosta di formaggio si asciughino. Se necessario, potete coprire la forma dall'alto con la stagnola.

Servite patate e pesce caldo con verdure fresche. Buon appetito!