Riempito di maiale con gelatina

4 porzioni
4 ore

La lingua è in due fasi: riempiamo di acqua calda e lo facciamo bollire. Varim per 3-5 minuti e versare acqua; - Per la seconda volta riempiamo acqua calda, aggiungiamo foglia di lavagna, peperoncino e sale, per circa due ore. Puliamo la lingua dalla pellicola e tagliamo a pezzi. In una piccola capacità, sciogliamo i fogli di gelatina alternativamente (non tutti in una sola volta) usando mezzo bicchiere di acqua calda per farlo. Poi versiamo due bicchieri di brodo in una piccola capacità e aggiungiamo gelatina dissolta. Nelle forme selezionate (si può prendere in silicone - molto comodo), sistemare un paio di pezzi di lingua, decorare con piselli verdi e riempire con brodo preparato. Lo mandiamo in frigo fino alla chiusura totale. Mangiate in salute!