Lumache d'uva marinato

2 porzioni
1 giorno 45 min

Laviamo accuratamente le lumache. Lo mettiamo in una pentola con acqua già bollente (per morire subito) e lo bolliamo a fuoco molto debole per 30 minuti. Poi ci spostiamo e diamo un taglio completo dell'acqua. In una ciotola uniamo la salsa di soia al vino e all'aceto, e aggiungiamo pepe e aglio piccolo tagliato, e versiamo zucchero. Aggiungiamo timo e rosmarino. Marinad ci mescola e ci mettiamo le lumache. La miscela deve coprire completamente le lumache, ma se non è sufficiente, aumentiamo il volume e non dimentichiamo di mescolare le lumache per farle chiudere come si deve. Lasciamo le lumache in marineria per 24 ore, poi le mettiamo sul piatto, le versiamo con succo di limone e le serviamo sul tavolo, le decoriamo con dolci di limone e verde. Prendetevi da bere!