Tradizionale luna di pasqua

20 porzioni
Ore 7

Mettiamo il latte sul fuoco e saliamo.

Mettiamo un cucchiaio di tè nelle uova (si può con uno scivolo) di pepe nero molotov e altrettanto rosso. Lo tagliamo e lo mandiamo lì.

Le uova vengono sbucciate con una forchetta. Non ci serve l'omogeneità.

Quando il latte bollirà con un getto sottile, inizieremo a infilarci le uova. Iniettare e disturbare. Tra tre o quattro minuti, le uova inizieranno a ingrassare, e il latte a diminuire.

Il latte sta per scomparire. Al suo posto ci sarà una piccola quantità di liquido semisconosciuto giallo. In pratica è un siero. Solo molto salata e piccante. La sua apparizione è «Tutto pronto».

Ripassiamo la glicemia coperta.

Facciamo flessioni, formiamo e sospendiamo. Tra poche ore (circa 4-5), si raffredderà a temperatura ambiente e smetterà di gocciolare il siero.

Lo liberiamo dalla garza, lo tagliamo in due semisfere (per tenerlo fermo), lo mettiamo sui piatti e lo mettiamo in frigorifero e lo mangiamo freddo.