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عربVitello in stoffe cotto in forno di capodanno
7 porzioni1 ore 10
Vitello a 700 gr, cipolla a 70 gr, aglio a 5 h, Olio d'oliva a 1 pet, Miscela di piume di martello a 0.5 chigni, Sale di cucina a sapore, Basilico a 0.5 chierichi.l, Burro a 50 gr
7 porzioni1 ore 10
Vitello a 700 gr, cipolla a 70 gr, aglio a 5 h, Olio d'oliva a 1 pet, Miscela di piume di martello a 0.5 chigni, Sale di cucina a sapore, Basilico a 0.5 chierichi.l, Burro a 50 gr
Ingredienti necessari
Vitello, asciugatura con asciugamani di carta, taglio di tutte le pellicole e di tutte le stufe, arrosto con l'olio d'oliva a fuoco forte per quasi 1-2 minuti da ogni lato alla corazza leggera. 
Cipolla tagliata con anelli sottili
Il foglio è piegato in 2 strati da un lato luccicante verso l'alto, posizionando su di esso l'arco in un unico strato
Mettiamo dischi di aglio sulle cipolle
Mettiamo del vitello su un cuscino con l'arco e l'aglio
Perchim, saliamo
Versate un basilico essiccato o altre erbe profumate
Versare una miscela di peperoncini martellati e tirare bene sale e spezie di vitello su tutti i lati
Sopra mettiamo un pezzo di burro
Avvolgere la carne in stagnola, sigillando bene i bordi
Cottura in forno a 180 gradi 1 ora
Tra un'ora vitello profumato in stagnola pronto
È delizioso, sia nel caldo che nel freddo. Buon appetito!