Pepe tarkin con avocado e pomodori

4 porzioni
1 ore 10


1. Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti.

2. Pulire l'avocado dalla buccia, togliere l'osso e tagliarlo come i pomodori.

3. Tagliate le cipolle verdi.

4. Lavate bene il peperoncino, pulitelo, mettetelo dritto in una forma lubrificata di olio da cottura.

5. Cuocete il peperoncino in un forno riscaldato in anticipo fino a 180 gradi per 20 minuti, poi recuperatelo e mettetelo a raffreddare.

6. In una ciotola mescolate avocado, pomodori, cipolla verde, peperoncino tagliato e aglio fritto.

7. Versare una miscela di sale e pepe nero martello, versare un succo di lime.

8. Aggiungete l'olio d'oliva, mescolatelo con cura.

9. Con il peperoncino freddo togliete la buccia (preferisco non toglierla e voi decidete per il vostro sapore), tagliate e tirate fuori i semi con un cucchiaio. 10. Mettete l'insalata piena sul pepe e servite il piatto pronto per il tavolo. Buon appetito!