Carne di maiale nel sacchetto da cottura in forno

4 porzioni
3 ore 10

Come si fa a cuocere il maiale in un sacchetto da cottura nel forno? Molto semplice. Abbiamo bisogno degli ingredienti più semplici a portata di mano: carne, aglio, sale e pepe e olio vegetale muto. Se vuoi, puoi aggiungere i tuoi ingredienti e spezie a tuo gusto, come ad esempio aggiungere hmel sunel o una miscela pronta di spezie per il maiale. La carne può essere utilizzato da qualsiasi parte della carcassa. Basta che sia una polpa senza ossa. Va bene con il mozzicone, il collo, la carbonada, eccetera.

Pulite l'aglio. Tagliate i denti grossi lungo la strada per creare petali.

Lavate il maiale con gli asciugamani di carta. Nella carne su tutta la superficie, pugnalate con fori profondi.

Salate la carne, mangiatela. Con un pennello, gettate tutta la superficie del pezzo con olio vegetale, cercando di far cadere l'olio anche nelle incisioni.

Prendete l'aglio di maiale. Lasciate la carne marinata per ore. Se la marinueta non dura più di un'ora, può essere lasciata a temperatura ambiente (a condizione che l'appartamento non sia molto caldo), se più a lungo, meglio metterla in frigorifero.

Mettete la carne nella busta da cottura e lavatela con l'olio vegetale rimasto nella ciotola. Trascinare il pacchetto con un clip speciale. Invece di un sacchetto di cottura, puoi usare la manica per cottura, è fatto con lo stesso materiale, basta tagliare il pezzo della lunghezza desiderata da un intero rotolo e stringere le clip su due lati.

Mettete il maiale nel sacchetto e mettetelo nel forno riscaldato a 180 ° C per circa 1, 5 ore. L'ora esatta di cottura dipende dal forno. L'importante è che il sacchetto rimanga integrale e non si rompa, perché la carne inizierà a perdere umidità in fretta, e con esso la succulenza.

Mettete la carne pronta sul piatto, tagliatela a fette e servitela al tavolo, decorando con foglie di insalata e pomodori cherry. Il giorno dopo il maiale freddo è altrettanto delizioso, può essere usato per panini e panini. Buon appetito!