Maiale in senape in forno

6 porzioni
3 ore

Come si fa a cuocere il maiale nella senape nel forno? Preparate tutto quello che vi serve. Per cuocere, scegliete il maiale senza ossa. Potrebbe essere un collo, un prosciutto o un carbonato. Lavare la carne in acqua corrente e asciugare con un asciugamano di carta per rimuoverne l'eccesso di umidità.

Per preparare la marineria, collegate la senape normale, l'olio vegetale e il paprika.

Poi aggiungete un po'di sale e peperoncino. Pulire l'aglio e saltare attraverso gli addominali. Aggiungetelo anche al calice del marinaio.

Miscelare tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea. Fate svenire completamente il maiale con la marina. Cercate di farlo il più attentamente possibile, trascinando la marina nella carne.

Poi, su tutta la superficie del maiale, mettete la senape di grano e distribuitela uniformemente sulla superficie del pezzo. Mettete la carne in marineria nella pellicola alimentare (si può fare insieme al piatto) e mettetela in frigorifero per la marineria per un 4-5 di ore. Possiamo tenerlo per un po'di tempo, come la notte. Durante la marineria, ci sarà un po'di succo di frutta.

Per cottura, prendete qualsiasi forma di arrosto da cuocere e abbuffatela con una pergamena. Estrarre la carne imbiancata dalla pellicola e metterla nella forma da cottura. Mettete la forma in un forno pre-riscaldato a 200 gradi tra 1, 5 e 2 ore.

Per evitare che la carne si bruci, puoi coprirla con un foglio di carta stagnola. Niente ostruzionismo - il calore deve muoversi liberamente intorno alla carne e l'umidità in eccesso deve evaporare in modo che la carne non sia bollita, e cioè bollita. Ma a meno di 30 minuti dalla fine della preparazione, il foglio di 30 deve essere completamente rimosso. Quando cuocete, orientatevi attraverso il vostro forno.

Estrarre la carne pronta dal forno e lasciarlo un po'di raffreddamento. Così sarà più facile da tagliare. Questo spuntino di carne è delizioso, caldo e freddo. Buon appetito!