Maiale con prugna in marineria in forno in stagnola

6 porzioni
2 ore

Come si fa il maiale in carta stagnola al forno? Per cuocere, prendete un pezzo di maiale con un pezzo intero senza ossa. Lavate bene la carne e asciugatela con un asciugamano di carta.

Per tutto il pezzo, con un coltello affilato, fate delle incisioni trasversali senza arrivare alla fine. In questo modo, la carne cotta pronta sarà comodamente suddivisa in pezzi di porzione. La carne cruda tagliata sarà come un libro di pezzi grossi e di base comune.

Per cucinare la carne è necessario preparare la marineria. Per questo, in un calice separato, collegate maionese, mostarda e salsa di soia. Per il gusto di aggiungere un po'di sale e spezie. Mischiate tutto bene fino allo stato omogeneo.

Preparare il modulo di cottura. Prendetela con la stagnola e gettatela con l'olio vegetale. Mettete il maiale in forma e pulite bene tutti gli strati con la marina risultante.

Baia di scuro per qualche minuto bollito e lavato. Nel buco di carne, mettete un paio di pezzi di scuro. Se il tempo lo permette, la carne può essere lasciata a marinare per ore. Ma puoi metterlo subito in forno. Coprite la forma con uno strato di stagnola e mettetela in un forno riscaldato a 200 gradi per un'ora. Dopo un'ora, togliere lo strato superiore della stagnola e lasciare in forno per altri 30 minuti. Nel frattempo, la parte superiore del pezzo si asciugherà e un po'di sottofondo

Estrarre la carne pronta dal forno e metterla sul piatto. Buon appetito!