Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Carne di maiale affumicato caldo
14 porzioni1 giorno
Maiale - 3 kg, Sale - 4, Pepe Nero Martello - 1 chilogrammo, Spezia secca - 3, Foglia di lavello - 10, Acqua - 3 litri, Aglio - 10 denti, Arco di punta - 3.
Come si fa ad affumicare il maiale? Prendete una bella carne fresca. Lavatevi nell'acqua corrente e asciugatela. Poi tagliate in pezzi di taglia media. 
Addormentate la carne con sale, pepe, spezie. Aggiungete un foglio di laurea rotto. 
Le cipolle pulite e lavate tagliate in grande e ricordate un po'con le mani. 
Aggiungete l'arco alla carne e mescolate tutto bene. Coprite la tazza con un coperchio e mettete la marina a lungo termine, dalle 10 alle 24. 
Dopo tutto questo tempo, lavate la carne. 
Poi versate l'acqua, portate l'acqua bollente e rifornite 20 minuti. 
Estrarre la carne rifornita dall'acqua e decomprimerla liberamente per asciugarla. Poi prendete i denti dell'aglio. 
Per affumicarvi, mettete la carne sulle sbarre. Abbiamo deciso di coprire anche gli champagne. Quindi ho dovuto mettere tutto su carta stagnola per non fallire. Se non lo sperimentate, non c'è bisogno di stagnola. Mettete un po'di segatura sul fondo dell'affumicatura. Mettete una griglia di carne e cucinate sul fuoco per 50-60 minuti. Aprite le carni pronte, tiratele fuori dalla stufa e prendetevi subito da mangiare. Buon appetito!