Collo di maiale nella manica

6 porzioni
3 ore 20


1. Pulite la carne, usate asciugamani di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.

2. Pulite i denti dell'aglio, tagliateli a metà lungo.

3. Schiacciate la carne con dischi di aglio e pepe soffocante, rendendo i fori piuttosto profondi con un coltello.

4. Mettete la carne in una ciotola, versate spezie di maiale, speziate il collo su tutti i lati.

5. Innaffiare la carne con la salsa di soia.

6. Marinare la carne per due ore, girando periodicamente sull'altro lato.

7. Tagliate la manica della giusta dimensione, stringetela da un lato. Metti la carne nella manica. Stringete la manica dall'altra parte.

8. Mettete la carne nella manica sull'avversione e mettete in un forno pre-riscaldato a 200 gradi per un'ora.

9. Se volete una crosta di pezza sulla carne, a dieci minuti dalla fine della cucina, tagliate e aprite la manica. La carne può essere controllata con un coltello. Se esce un succo trasparente, la carne è pronta. Servite carne al tavolo calda con verdure e verde. Oppure raffreddatevi e servitevi come spuntino freddo. Godetevi l'appetito!