Rullo di maiale bollito nella seta di cipolla

10 porzioni
Ore 7

Come si fa a cuocere un rotolo nella seta di cipolla? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Alla seta di cipolla basterà un paio di bruciature. Sono circa 10-12 bulbi grandi puliti. Ho i denti dell'aglio molto grandi. Se prendete quelli piccoli, prendeteli di più.

La seta di cipolla è ben lavata nell'acqua fredda per rimuovere le particelle di polvere e terra.

Poi mettete la seta nella pentola in cui cuocete il rullo. Prendete una pentola grande e profonda. Riempite la seta con acqua pulita e aggiungete sale. Mettetelo sul fuoco e portatelo all'ebollizione. Prendete la pentola scura, perché la seta si trucca molto e poi lavare la pentola chiara sarà difficile.

Poi aggiungete un foglio di laurea e un peperoncino alla pentola.

Mettete il rullo di maiale nell'acqua calda e riportate la pentola sul fuoco. È preferibile che il rotolo sia completamente immerso in acqua. Ma se si esibisce un po ', non c'è niente di male. È solo che, durante la cottura, dovrà essere girato 1 o 2 volte. Fate bollire tutto. Poi coprite la pentola con un coperchio, fate un piccolo fuoco e cuocete il rullo per un'ora e mezza. È possibile preparare il rotolo sia in pentola che nel multiverso.

Raffreddare il rullo finito in acqua (almeno solo a caldo). Questo è necessario per rendere la carne più tinta di colore scuro. Quindi estraete e riempite di asciugamani di carta l'umidità in eccesso dalla superficie della carne. Fate passare l'aglio pulito attraverso l'aglio e sganciatelo su tutti i lati con l'aglio mozzato. Avvolgete la pellicola e portatela in frigo per tre o quattro ore. La carne all'aglio diventa molto profumata.

Nel frattempo, il rotolo si fermerà e potrà essere tagliato con facilità in panini. Buona cena.