Sofflè di manzo dietetico in forno

4 porzioni
1 ore 30

Come si fa un sufflume di manzo alimentare nel forno? Prima preparate la farsa. Per questo filetto di manzo, lavatelo, e giratelo due volte attraverso la macelleria, così il sufflet sarà più delicato. Puoi anche usare la farro pronta.

Dividete l'uovo in giallo e proteine. Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino.

Nella carni, aggiungete il giallo, la manica, l'olio vegetale, il sale e il pepe.

Mescolate tutto attentamente e lasciate che la manica si gonfi e il sale si sciolga.

Mettete la proteina in una schiuma rigida esuberante.

Mettete lo scoiattolo montato.

Mescolare delicatamente la farsa con movimenti sotterranei dal basso verso l'alto, in modo da mantenere l'esuberanza.

Trasferire la miscela risultante in una forma lubrificata a base di olio vegetale per la cottura, spalancare la parte superiore. Questo sufflet può essere cucinato sia in una forma più grande che in una forma di porzione come la mia. Cuocere il sufflet in un forno pre-riscaldato a 180 ° C per circa 40 minuti. Una volta scaduto il tempo, spegnete il forno e lasciatelo dentro per altri 10 minuti, così non sarà molto pesante. Servitemi il soffiato pronto al tavolo. Buon appetito!