Studio -hrodec in rotoli e piedi di maiale

12 porzioni
Ore 8

Prendete i prodotti sulla lista. Lavate bene le gambe e il rotolo e accoltellatelo dal mio supermercato, quindi basta. Chieda a suo marito di tagliare le ossa tubolari. Riempite i prodotti a base di carne e portateli a bollire.

Aggiungete cipolla, pezzo di carota, sedano, tegole di verde. Cuocete sotto il coperchio quando bollite lentamente per tre ore. Poi salate secondo il gusto, aggiungete foglia di lavagna e peperoncini, cuocete per un'altra ora.

Poi spegnete il fornello, lasciate che il freddo resti fermo da un'ora. Tirate fuori la carne dal brodo, gettate le radici.

Toglietevi la carne dalle ossa con le mani, indossando i guanti.

Una parte della polpa può essere semplicemente suddivisa in fibre e messo nel freddo.

Fate scorrere il resto della carne con la pelliccia con la mozzicone o la macelleria. Questo è ciò che permetterà al nostro freddo di essere forte.

Disporre la carne per mischia o forma per il freddo.

Aggiungete dell'aglio teso.

Riempite il brodo con attenzione fino alla distribuzione uniforme della carne nel brodo. Mettetelo al freddo fino al raffreddamento totale.

Se il vostro freddo si congela (sul balcone, ad esempio), quando si scioglie, diventa liquido - deve essere di nuovo bollito e raffreddato, restituirà la sua consistenza.