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Champagne cotto in forno con formaggio e aglio intero
4 porzioni1 ora
Champagne - 400 gr, Formaggio Duro - 120 gr, Peperoncino bulgaro - 1, Zucchine Giovani - 0.5, Pomodori - 1, Aglio - 1 dente, Sale - Gusto, Erbe Italiane - Gusto, Olio vegetale - 20 ml
Come si fanno gli champagne con formaggio e aglio nel forno? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Scegliete gli champagne della stessa dimensione, non troppo piccoli. Ho preso con un diametro di cappello di circa 4 cm Devono essere bianco neve senza macchie e danni, odore marcire. Non dovrebbero essere scivolosi al tatto. Prendete un po'di formaggio. Ho preso metà dei peperoncini di colore diverso per far sembrare il ripieno più luminoso. Prendete un pomodoro più carnoso. 
Lavate i funghi dal terreno sotto l'acqua corrente. Tagliate gli spazi sottostanti, se ci sono, rimuovete la gonna. Mettete gli champagne sull'asciugamano per assorbire il liquido in eccesso. Lasciate stare per un minuto. È importante asciugare bene i funghi, altrimenti, bevendo l'umidità, diventeranno acquosi. Tagliate delicatamente la gamba e tirate fuori un po'di polpa fungina dall'interno, allargando così la cavità per la farcitura. Tagliate le gambe e i pezzi grossi con un coltello. 
In padella, riscaldate a fuoco medio la metà dell'olio indicato nella ricetta. Mettete i funghi sfregiati su una padella e friggeteli ogni tanto fino all'evaporazione del liquido. 
Pulite le verdure e lavatele. Togliete i semi alla zucca. Tagliate in piccoli cubetti. Cercate di fare cubetti della stessa dimensione in modo che il ripieno sia più omogeneo. 
Accendete il forno fino a 200 gradi prima che si scaldi. Sul piccolo guscio c'è formaggio e aglio. Aggiungete funghi grigliati, formaggio, aglio, salate e aggiungete spezie alle verdure. 
Mescolate bene fino all'omogeneità e provate il ripieno. Se necessario, fatelo. 
Riempite gli champagne con il ripieno e metteteli su una forma leggermente lubrificante. Durante la cottura, le verdure perderanno volume. Quindi, per non finire vuoti. Gli champagne, provate a metterci più ripieno possibile. Cottura a una temperatura di 200 gradi per 15-20 minuti. L'ora esatta dipende dalle capacità del forno. Gli champagne finiti daranno il succo e il ripieno si abbasserà un po '. 