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Sedano in salsa mostarda
6 porzioni1 ora
Aringhe a 1, Cipolla a 1, Limoni a 0.5, Senape a 1, Maionese a 2, Zucchero a 2, Aceto a tavola a 1.
Come si fa la salsa alla senape? Preparate i prodotti. Prendete un aringeto piccolo, forte e grasso. Puoi comprarla o salirla da solo. 
La cosa più difficile della ricetta è separare il pesce. Tagliate la testa, tagliate la pancia. Rimuovi le interiorità. Caviale o latte non buttare, sono anche molto deliziosi. Tagliate la pinna, tagliate la coda. Toglietevi la pelle con cura nella zona della coda. Tagliate l'addome con le pinne inferiori. Separate una parte della carcassa, spostate la cresta. 
Accoltellate i resti della pellicola nera dall'addome. Rimuovete le costole. Tagliate i filetti ricavati. 
Preparate la salsa. Mescolate senape, maionese, cucchiaio di zucchero, succo di limone e pepe di martello nero. La senape sceglie dolce, delizioso, piccante prendere una quantità minore. 
Pulite le cipolle, tagliatele con anelli sottili o mezzaluna. Mettetelo nella mischia, mettetevi l'aceto, versate il resto del cucchiaio di zucchero. Con le mani ricordate le cipolle. 
Prendete un piatto piatto. Mettete gli anelli di cipolla imbiancati sul primo strato. 
Mettete l'arancia tagliata sulla cipolla. Non dimenticate il caviale o il latte. Sciacquate il sedano dall'alto con salsa mostarda, spalmatelo in modo uniforme. Portate l'arancia in frigo per almeno mezz'ora. 
La salsa alla senape è pronta, servite il piatto al tavolo. Buon appetito!