Aringhe con cipolla e aceto marinato

2 porzioni
Ore 5

Come si imbraccia il sedano con cipolla e aceto? Preparate gli ingredienti necessari. Tagliate la testa e tirate fuori le viscere. Tagliatela lungo i tubi, rimuovete la cresta, le ossa grandi e toglietele la buccia dal pesce. La quantità di cipolla può essere leggermente modificata per il proprio gusto. Ma dovrebbe essere sufficiente. Anche le cipolle marinate sono deliziose.

Tagliate i filetti di acciaio puliti in pezzi di porzione. Non c'è bisogno di tagliare molto, basta 3-5 cm, mettete il sedano tagliato nel calice in cui la marinate. Usate i piatti di vetro. Sarà più facile pulirla dopo. I piatti di plastica puzzeranno a lungo di cipolla e pesce.

Prendete l'aceto del 9% per la marineria. Collegatelo all'acqua in un rapporto di 1: 3. L'aceto non può essere sostituito con l'essenza! Ma può essere sostituito con uva o mele (dà un profumo specifico).

Pulite la cipolla dalla seta e tagliatela in acqua fredda corrente. Tagliate l'arco pulito con mezzaluna e ricordatelo un po'con le mani. Questo è necessario per rendere le cipolle più morbide e più veloci per il succo.

Mescolate l'arco con il sedano e versate tutta la miscela di acqua e aceto. Per la fragranza si possono aggiungere alcuni piselli di peperoncino e foglia di lavagna. Marinare il sedano per ore in frigo.

Tirate fuori il delizioso e profumato sedano marinato dalla marineria, mettetelo sul piatto e servitelo al tavolo. Si può versare un po'di olio vegetale. Buon appetito!