Aringhe con senape

8 porzioni
10 ora

Come si imbraccia l'arancia con la senape? Preparate tutti gli ingredienti indicati. Preparerò una versione ridotta di una sola milza. È meglio prendere il pesce fresco, ma se non è possibile, il sedano congelato deve essere prima scongelato, lasciandolo sul tavolo a temperatura ambiente.

Lavate il pesce scongelato e asciugatelo. Tagliate la testa e la coda, liberatevi delle viscere. Poi separate il filetto dalla cresta, rimuovete le ossa e la pelle. Mettete i filetti di aringhe puliti in una ciotola profonda. Il filetto viene prima messo tutto (l'ho tagliato per comodità) e poi tagliato a pezzi.

Riempite il filetto di pesce preparato con un litro d'acqua, aggiungete un cucchiaio di sale, mescolate. La rassola salata deve coprire tutto il pesce. Lasciate l'aringhe in questa per circa due ore. Stavo pulendo il pesce nel frigo.

In una ciotola separata mescolate 2 tipi di mostarda, zucchero, olio vegetale e succo di limone. Mescolate attentamente. Quando passeranno le due ore, sciogliete la rassola dal pesce e tagliatela in piccoli pezzi, come una forchetta.

Riempite l'aringhiera con il rifornimento, mescolate tutto. Mettete il pesce in frigo per ore per 6-8 marinare. Marinad deve coprire tutti i pesci, così ogni pezzo va bene. Dopo l'ora indicata, l'aringhe sarà pronta.

Servitevi di aringhe finite in senape, è un antipasto che si adatta perfettamente alle patate preparate in ogni modo. Tuttavia, vale la pena ricordare che il sedano in senape non può essere conservato a lungo, per evitare problemi, questo piatto vale la pena di essere consumato il prima possibile.