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Solo bollito nella rassola

Solo bollito nella rassola... 20 porzioni
2 ore 40

Tagliamo il fieno a pezzi. Rivestiamo il sale e mettiamo ogni pezzo in un sacchetto separato. Mettiamo una foglia di alloro, aglio e una miscela di peperoncini. Allacciamo i sacchetti. Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, lo facciamo bollire e ci mettiamo dentro dei sacchetti di salame. La cottura ha bisogno di circa minuti. E poi lo tiriamo fuori dall'acqua e lo raffreddiamo. Tagliamo il sacchetto, rimuoviamo il sale, rimuoviamo il pepe e la foglia di lavagna. È pronto. Tagliamo un pezzo di fieno. Un ottimo prodotto per il pane nero e la senape. Buon appetito!

Salò - 0.5 kg, Sale - 3 chilogrammi, Aglio - 4 denti, Foglia di laurea - 2, Miscela di peperoncini - sapori