Pesce sotto la marina con carote e cipolla

4 porzioni
2 ore 30

Come si fa un pesce con carote e cipolla? Preparare tutti i componenti nell'elenco. Qual è il pesce migliore? La ricetta è perfetta per heck, mintai o merluzzo. Ho preparato l'huck. Se avete un pesce congelato, portatelo fuori dal congelatore e scongelatelo a temperatura ambiente.

Pulite le scaglie e tagliate le pinne affilate. Se lasciate le pinne, alcuni di loro potrebbero separarsi dal pesce durante la preparazione, rovinando il piatto finito. Asciugate le carcasse nell'acqua fredda e asciugatele con tovaglioli di carta. Non ci dovrebbero essere eccessi d'acqua sul pesce.

Tagliate i pezzi di porzione di piccole dimensioni e salate leggermente. Le cipolle e le carote pulite e lavate.

In una padella con fondo grasso, riscaldate l'olio vegetale. Mandate il pesce in padella e arrostite a fuoco moderato. Mi ci sono voluti circa 8-10 minuti per ogni lato.

La cipolla non è grossa. Il metodo di taglio può essere qualsiasi a vostra discrezione (semicolici, cubetti, ecc. ). Le carote sono sfregiate su un gruzzolo o su un cerotto per insalate coreane.

Mettete i pesci finiti dalla padella in una singola capacità profonda.

Aggiungete un foglio di alloro e un peperoncino.

Mandate le cipolle nella padella dove il pesce è stato arrostito. Friggete a fuoco moderato, ogni tanto, fino alla trasparenza.

Aggiungete carote all'arco e cucinate insieme per circa 10-15 minuti (ricordatevi di interrompere). Quando le verdure saranno pronte, mandate la pasta al pomodoro e il verde tagliato. Regolate la quantità di pasta al pomodoro secondo il gusto. La ricetta originale suggeriva di usare 5 pagine, ho aggiunto solo 3. Ed è stato abbastanza. Mischiate tutto, tenetelo a fuoco per pochi secondi.

Mandate un po'di pomodoro e verdura al pesce, ma mescolatelo attentamente. Se il pesce è secco, aggiungete 1-2. cucchiai di olio vegetale (non raffinato). Dopo che il pesce si sarà raffreddato, mandatelo in frigo per almeno un paio d'ore. Più a lungo ci rimarrà, più sarà buono.

Servite huck sotto la marineria di carote e cipolle fredde. Molto gustoso come un piatto indipendente o come aggiunta a riso o patate.