Roulette di tacchino con fagioli

6 porzioni
1 ore 40


1. Si lavano i tacchini e si asciugano bene. Tagliare il filetto in 5-6 fette uguali. Picchiare un po'ogni pezzo da due lati, salare e pungere.

2. Mettete dei fagioli scongelati su ogni pezzo, tagliate il filetto con le roulette, avvolgete con le fette di pancetta e fissate con gli spalti di legno.

3. Cipolla e aglio puliti. La cipolla è piccola, l'aglio è saltato attraverso gli addominali.

4. Le roulette sono fritte in un stivale sull'olio vegetale.

5. Piegare cipolla e aglio e friggere per altri tre minuti.

6. Incastonare il brodo, coprire il 190˚S con un coperchio e spostarlo in un forno riscaldato per 25 minuti.

7. Le roulette sono pronte a metterle in altri piatti.

8. La salsa che si è formata durante la preparazione, la pulizia, il burro, il sale e il pepe.

9. Servire le roulette versando salsa e decorando con rami di prezzemolo.