Puzzanina nella seta di cipolla bollita

20 porzioni
9 ore di 30

Preparate una pentola adatta per la cottura. Mettetele la seta di cipolla lavata e il sale. Riempite l'acqua e fate bollire l'acqua per 10 minuti. Mettete il fieno in acqua e cuocete a fuoco medio per altri 20 minuti. A chi piace il sale più morbido e ato, cuocete per 30-60 minuti. Dopo la cottura, lasciate il fieno nella cottura per altre quattro o otto ore, a seconda di quanto lo avete cucinato. Più a lungo si cuoceva il fieno, più velocemente si può estrarre dal cottura. Fino al fatto che se si cucinano due ore, non è necessario tenerlo in cottura. Mescolare le spezie con l'aglio pressato e, dopo le procedure sopra descritte, asciugare il fieno con tovaglioli o asciugamani. Tagliate in pezzi comodi da conservare e speziate su tutti i lati con una miscela di spezie e aglio. Il fieno leggermente bollito può essere conservato congelato a lungo. Un congelamento completamente bollito non può essere congelato, ma deve solo raffreddarsi prima di essere servito finché il fieno non si blocca e diventa denso. Di solito cuciniamo entrambe le opzioni, perché il sebo dopo la macellazione è molto e deve necessariamente essere preparato per la conservazione. Buon appetito, mangiate!