Torta epatica al fegato suino

8 porzioni
18 ore di 50

Per preparare un antipasto di fegato di maiale, prima di bagnare il fegato in una piccola quantità di latte (250 ml), in modo che i pancake non vengano successivamente macchiati. Ci vorranno almeno cinque o sei ore. Triturate il sottoprodotto in una macelleria o con un frullatore. Salate. Aggiungete il latte (150 ml) e versate le uova. Miscelando la massa, inserisci la farina. Si può usare la corona per rompere in modo qualitativo le ciotole che si formano. La pasta deve avere una struttura omogenea e, per consistenza, assomiglia a uno spessore. Friggete i pancake sull'olio vegetale su due lati. Bastano due o tre minuti di arrosto. Assicuratevi che non siano troppo grassi. Più sottile sarà il pancake, più delicato sarà il sapore della torta. Tostando così tutte le frittelle, raccoglietene una torta, ogni strato lubrificante con maionese e riversandole con verdure fritte fino alla morbidezza - carote e cipolle tagliate. Una di queste è fatta di formaggio fondente. Mettetelo nel freezer per 10 minuti. Non è consigliabile mangiare un antipasto pronto. Mettete una torta al fegato per un frigorifero di almeno un'ora, e potete anche passare la notte. Prima di servire la torta, versate del verde rublo. Mangiate con piacere, buon appetito!