Torta epatica al fegato di pollo

10 porzioni
1 ora

La torta al fegato la faremo con un buco di verdure stufate, carote e cipolle. Ho preso tre carote e tre bulbi. Le carote le puliamo e le sfreghiamo. Anche le cipolle vengono pulite e tagliate. Poi mettiamo le verdure sulla padella, saliamo e spegniamo finché non siamo pronti. Durante lo spegnimento, potete aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale o un piccolo pezzo di burro. Ma ricordatevi che questo aumenterà la potenza calorica del piatto. Ma anche il sapore delle verdure diventerà più intenso.

Mentre le verdure si spengono, facciamo il test. Il fegato di pollo viene lavato con acqua corrente fredda. Poi la lasciamo per un po'di tempo nell'acqua in eccesso di vetro. Mettiamo il fegato nel calice del frullatore e lo trituriamo.

Poi aggiungiamo due uova e due cucchiai lavati. Salim. Lo facciamo con un frullatore.

Versiamo la miscela in una ciotola profonda. Mettiamo mezzo mucchio di farina. Mischiamo fino a ottenere una miscela omogenea. La pasta deve essere densa, più o meno come le frittelle. Se è molto denso, può essere diluito con latte o acqua. Se è stato liquido, aggiungete un po'di farina.

Versiamo un po'di olio vegetale su una padella riscaldata. È meglio usare una padella antirigare. Il consumo di olio è più piccolo, quindi meno calorico. Poi a metà versiamo la pasta epatica. Stiamo tostando i corgi da due lati. Sono abbastanza veloci, letteralmente 1, 5, per 2 minuti da ogni lato.

Mettiamo una pila di corze finite. Lasciamo che si raffreddino un po '. Ho avuto 12 corde di circa 13-14 cm di diametro.

Puliamo due dolci di aglio, li lasciamo passare attraverso l'aglio e li mescoliamo con 100 grammi di maionese. La miscela ricavata è lubrificante.

Poi mettiamo sopra un paio di cucchiai di verdure stufate. Le distribuiamo uniformemente su tutta la superficie della crosta.

Mettiamo la corteccia con le verdure sopra. È anche lubrificato con maionese e aglio. Poi un altro strato di verdura.

È quello che facciamo con tutte le cortecce. Alla fine, puoi stringere un po'le corde. Ma lo faccia con attenzione. Decoriamo la torta con il verde tagliato. Si può decorare con formaggio speziato o strofinare un uovo bollito. La torta al fegato fa parte della categoria degli snack freddi, quindi è consigliabile lasciarlo stare per un paio d'ore.