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Pastroma di tacchino
6 porzioni4 ore
Tacchino - 1 kg, Acqua - 3 stac, Sale - 1, Zucchero - 1, Spezie secco - sapore, Miele - 1, Olio vegetale - 2, Soia - 2, Aglio - 2 denti, Paprika - 1.
Come si fa un pastroma di tacchino? Preparare gli ingredienti
Innanzitutto, fate una rassola. In acqua sciogliete sale, zucchero, aggiungete spezie, mescolate tutto. 
Il filetto di tacchino lavato lo mandi in frigo per almeno ore. 
Tra due ore, fate la nostra marineria. 
Mescolate miele, olio vegetale, aglio tagliato, paprika e le vostre erbe preferite. 
Tirate fuori il nostro filetto dalla rassegna, asciugatelo e spogliatelo con la marina. 
Per dare forma, stiamo imbrattando il nostro filo. 
Mettete il filetto preparato in forma per la cottura (userò il vetro con il coperchio, ma potete cuocerlo o nella manica o in forma semplice senza coperchio, ma per i primi 30 minuti la forma è coperta con la stagnola). Sul fondo della forma versare mezzo bicchiere d'acqua (l'acqua deve coprire il fondo della forma), coprire il coperchio e spedire in forno per 30 minuti a 220C
Tra 30 minuti, togliete il coperchio e preparate un'altra mezz'ora per formare la crosta di rumore, rivestite periodicamente la superficie della carne con succo di frutta dal fondo della forma. Lasciate che la miele si raffredda e servite il pastroma dal tacchino al tavolo. Buon appetito!