Freddo di capodanno di manzo nel multiverso

14 porzioni
4 ore 30

La prima cosa da fare è bagnare le gambe in acqua fredda per far uscire il sangue in eccesso. Cambiate l'acqua periodicamente e lavatela finché l'acqua non diventa trasparente. Quando le gambe saranno pronte, pulite le verdure. Tagliate la carota in due parti, tagliate la coda al bulbo. Nel calice del multiverso, mettete le gambe e le verdure, versatele acqua, salatele e fermatele. Chiudete il coperchio e mettete in modalità Carne per 60 minuti. Dopo il segnale acustico, aprite il coperchio con attenzione. Mettete le gambe sul piatto, e il brodo lo trattate. Separate la carne dall'osso e dividetela in fibre. Mettete la carne in forma di porzione, aggiungete aglio e verde, riempite di brodo. Ritardate il freddo e mettetelo in frigorifero fino alla chiusura totale (minimo di 3 ore), quindi potrete servirlo al tavolo. Buon appetito!