Sale morbida nella rassegna

40 porzioni
7 giorni 40 min

Preparate la rassola, per cui mettete acqua bollente, aggiungete sale e mescolate fino a dissolverla completamente. Quando l'acqua sarà bollita, toglietevi la pentola dal fuoco e raffreddatela. Mentre la fossa si raffredda, preparate il fieno, tagliatelo in pezzi grossi che mettete in barattoli preparati. È meglio che le banche prendano di più. Di solito uso lattine per due o tre litri. Tra i pezzi di sebo, mettete la lavagna, il peperoncino e i denti di aglio puliti. Riempite tutto e lasciate per 6-7 giorni a temperatura ambiente. Il tempo è passato, è pronto. Anche il sedano preparato in questo modo è conservato a lungo senza perdere le sue qualità gustative. Dobbiamo tenerlo freddo. Buon appetito!