Pollo in marmo con gelatina nel forno

12 porzioni
2 ore 30

Come si fa il pollo di marmo con la gelatina nel forno? Preparate gli ingredienti necessari. Il peperoncino bulgaro può essere preso da colori diversi, ho la metà del giallo e del rosso. Le olive vanno bene al posto delle olive.

Lavate il filetto di pollo, asciugatelo. Tagliare il filetto lungo le strisce con uno spessore di 1, 5-2 cm.

Spezie e condimenti (papriku, basilico, curry e pepe nero martello) collegate e mescolate. Le spezie possono essere aggiunte, ingrandite o ridotte in base ai propri gusti e preferenze.

Un filetto di pollo tagliato con una miscela di condimento e gelatina. Salate, aggiungete un po'd'acqua per far sparire la gelatina.

Mescolate tutto bene. Lasciate il pollo sulla scrivania per ore, così che la gelatina di Nabuch e la carne siano 1-1, 5 ate di spezie e condimenti.

Pulite il pepe bulgaro, liberate i semi e i frutteti. Tagliare il peperoncino lungo le strisce di spessore medio.

È possibile utilizzare qualsiasi forma per la preparazione. Ho la silicone rettangolare. Ho messo in forma una manica da cottura a cui ho tagliato la parte superiore. È la stessa carta stagnola. Mettete un terzo del filetto di pollo sul fondo della divisa. Disporre di strisce di carne lungo la lunghezza della forma.

Sullo strato di filetto è simile lungo posizionare metà del peperoncino bulgaro preparato.

Tra le strisce di peperoncino, mettete metà delle olive.

Poi distribuite con uno strato uniforme un altro terzo del filetto di pollo.

Ripetere il livello di pepe e oli rimanenti.

Chiudete le verdure e le olive con filetti di pollo.

Coprite la manica dall'alto, fissate i bordi con i videoclip.

Cottura la carne in riscaldamento anticipato fino a 180C forno di 60-70 minuti prima di essere pronto.

Lasciate il pollo pronto a raffreddarsi. Mettete sopra un carico, come un sacchetto di grana, così che la massa gelatinosa sia distribuita a tutta l'altezza della carne di pollo. Preferibilmente il carico si trova su tutta la superficie. Quando il pollo si raffredda a temperatura ambiente, portatelo in frigo per 10-12 ore per raffreddare ulteriormente e bloccare la gelatina.

Estrarre la carne raffreddata dalla forma, togliere la manica e ribaltare il piatto. Tagliate il pollo di marmo in pezzi di porzione e servitelo al tavolo come un pasto freddo decorato con verdure e verde. Buon appetito!