Midie marinate in casa

4 porzioni
12 orologio

I mezzali contengono grandi quantità di proteine, macro e oligoelementi. Un piccolo contenuto di carboidrati e grassi, facile assorbimento e basso contenuto calorico conferiscono proprietà dietetetiche al prodotto del mare. Nelle vongole marinate diminuisce il contenuto di proteine e aumenta la quantità di carboidrati e grassi. Ma il vantaggio della marineria è la possibilità di conservare più a lungo. Inoltre, in casa si può aggiungere a spezie marinate e spezie secondo le proprie preferenze, in modo da ottenere il gusto desiderato del prodotto. Puoi usare l'aglio per preparare la marineria. È necessario pulirlo, lavarlo, tagliarlo e aggiungerlo al passo 1

2. Non ho aggiunto aglio perché ho preso in considerazione i gusti della maggior parte dei casalinghi. Di spezie e spezie sono appropriati semi di coriandra e pepe soffocante. Per migliorare l'utilità del prodotto, si può prendere invece di un normale olio vegetale di oliva. Perfetto da servire mezzala con vino bianco secco o birra chiara. Sono queste bevande che rivelano più delicatamente il delicato sapore di mezzala.

Come si fa a marinare la mezzala in casa? Preparate i prodotti. I mezzali di solito vendono congelati e già puliti, vi suggerisco di non svuotarli completamente prima di cucinare, quindi meglio mantengono la forma. È possibile aggiungere o escludere spezie e condimenti per gusto o disponibilità.

Mettetelo in cito e lavateli con acqua fredda. Poi mettete il setino sulla ciotola e lasciate che l'acqua si stenda.

Tirate fuori il succo dal limone.

Lavate attentamente il prezzemolo o l'altro verde, asciugatelo e tagliatelo.

Preparate la marineria. Come si fa una marineria? Versate nella salsa di soia, aceto da tavola, 1. olio vegetale. Ci servirà un cucchiaio più tardi.

Aggiungete sale e zucchero, mescolate.

Fate bollire l'acqua. Versate dell'acqua bollente. Mettete sul fornello e fate bollire la marina a fuoco medio.

Aggiungete un foglio di alloro, un peperoncino, un chiodo.

Mettetelo nella marineria della mezzala, portatelo di nuovo all'ebollizione, poi abbassate il fuoco.

Cuocete la mezzala su un piccolo fuoco per circa un minuto, non di più. I mezzali, come quasi tutti i frutti di mare, possono diventare di gomma e cattiva cottura a lungo termine. Togliete il centenario dal fornello.

Mettete il succo di limone nella marineria pronta.

Aggiungete il prezzemolo verde, mescolate tutto.

Lasciate che la marineria rimanga sotto il coperchio per 20 minuti.

Prendete un barattolo pulito e asciutto e mettete dentro il frutta di mare insieme a piselli di peperoncino e chiodi. È meglio togliere la foglia di laurea dalla marineria, così da non dare più amarezza.

Versate le mezzaluna con la marinada, aggiungete sopra la pagina 1. olio vegetale, chiudete il coperchio e raffreddatelo a temperatura ambiente. Il prodotto è pronto per essere usato. Ma per fare in modo che le mezzadre si nutrano bene di marinaio e profumo di spezie, è meglio lasciarli stare in frigorifero la notte. Tenete le mezzaluna in frigo per un massimo di tre giorni. Serviteli come spuntino freddo o usateli per fare insalate. Buon appetito!