Uova marinate di pollo

10 porzioni
1 giorno 15 min

Come si imbracciano le uova di pollo? Preparare tutti i prodotti elencati. Le uova di pollo devono essere fresche, meglio della media, così si nutrono meglio di marinade. Li pulirete bene, subito.

Lavate le barbabietole di piccole dimensioni, pulite e tagliatele con mezzaluna.

Cuocete le barbabietole tagliate fino alla morbidezza (cuocete circa 10-15 minuti dopo il bollimento) con 2-3 cucchiai di aceto. Il suo colore diventerebbe più intenso e luminoso.

Nel frattempo, preparate le uova. Cuoceteli in acqua girasola (cuoceteli per circa 8 minuti dopo il bollimento). Il giallo resterà morbido e non avrà un colore blu spiacevole nel frattempo. Riempite le uova con acqua fredda. Quando si raffreddano, sciogliete l'acqua e pulite le uova dal guscio.

Cominciamo a preparare la marineria. Nella pentola con le barbabietole, aggiungete il sale.

Versate lo zucchero.

Inserite l'aceto del 9%.

Aggiungete tutte le spezie. Ho preso senape secca in grani, foglia di laurea, peperoncino e pepe nero. È possibile scegliere tutte le spezie a vostro piacimento.

Aggiungere erbe di provento o un altro mix preferito di erbe. Fate bollire la marina a fuoco moderato con le spezie per altri 15 minuti.

Lavate la soda con un barattolo di litri. Preferibilmente la spremiamo sopra il traghetto. Oppure mettetela nel forno freddo e riscaldatela per 10 minuti a una temperatura di 170 gradi. Lavate il coperchio anche con il bicarbonato di sodio e fate bollire per 5-10 minuti. Mettete le uova pulite in un barattolo secco. Riempite di barbabietole calde. Coprite il coperchio e aspettate che si raffreddino. Quando la banca si raffredda, chiudetela con il coperchio e mettetela in frigorifero per ore.

Dopo 24 ore, le uova marinate possono essere assaggiate. Buon appetito!