Champagne marinato veloce in condizioni di casa

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12 orologio

Preparare tutti gli ingredienti per la preparazione di champagne marinato in casa. Bisogna affrontare attentamente la scelta dei funghi, soprattutto considerando la loro dimensione. È meglio acquistare shampoo uguali, uguali, di medie dimensioni, perché i funghi troppo piccoli quando cucinati diminuiscono notevolmente nelle dimensioni, e troppo grandi dovranno essere tagliati in parti, perché potrebbero non rientrare in belle lattine, e mangiare funghi più grandi è meno comodo.

Il primo passo è preparare la futura marineria. Per questo versiamo acqua e aceto al 9% nella pentola, versiamo sale e zucchero, mettiamo peperoncini, chiodi e foglia di alloro, mettiamo l'aglio, tagliando i denti con piccoli dischi, e iniettiamo olio vegetale.

Il prossimo passo deve essere preparato per cucinare direttamente gli champagne stessi. I funghi vengono lavati rapidamente sotto l'acqua corrente dalla sabbia e da altre contaminazioni, per una maggiore estetica rimuovere la cosiddetta «gonna». Se gli champagne sono molto grandi, devono essere tagliati a pezzi in questa fase.

Metti gli champagne preparati in una pentola marinata. Come potete vedere nella foto, solo la prima fila di shampolli riguarda la marineria, ma non preoccupatevi, quando cuocete, gli shampolli rilasceranno la loro umidità e si ridurranno di dimensioni, così tutti i funghi saranno ben congelati in una mareggiata profumata.

Mettere una pentola di funghi sul fornello e far bollire la marina. Dopo aver bollito, cuocere funghi per 7 minuti, a volte mescolando champagne. Come potete vedere, tutti i funghi sono ben posizionati sul fondo di una pentola in una sola fila e ben condotti in marineria. Dopo il tempo, togliere la pentola dal fuoco, rimuovere la schiuma dalla superficie della marina e lasciare che i funghi marinati si raffreddino completamente.

Metti i funghi rimasti in un barattolo di vetro sterilizzato, riempi con un profumo di marinaio con aglio e spezie, chiudi il barattolo con un coperchio e metti in frigorifero per la notte. Gli champagne preparati con questa ricetta possono essere conservati in frigorifero per altre 2-3 settimane.