Le ali del tacchino in una marineria di zenzero e miele in aerogrill

4 porzioni
1 ore 30

Prima prepariamo la marineria. Per farlo, accoltellate lo zenzero, l'aglio e il peperoncino amaro, trituratelo con la stampa o sfregiatelo su una linea speciale, in qualsiasi modo. Mescolate verdure, spezie, miele, succo di limone e salsa di soia in tosse. Marinad è pronto. Poiché la pelle e la carne delle ali del tacchino sono piuttosto dense, ci vogliono ore per marinare normalmente. Tuttavia, è possibile ridurre il tempo grazie a speciali apparecchiature come il marinatore a vuoto o coperchi a vuoto con pompa da conservare nelle lattine. In questo modo è possibile imbiancare qualsiasi cibo in pochi minuti. Per esempio, i cetrioli d'estate sono preparati in meno di ore. Ma non è questo il punto. È necessario riempire le ali del tacchino con una miscela speziale preparata, metterle nel barattolo, coprire il coperchio e pompare l'aria con la pompa. Durante il processo i pori si aprono e la marineria scorre rapidamente all'interno dei tessuti. Ancora più efficace sarà il processo se la lattina di volta in volta viene girata in modo che la marineria lavi ogni pezzo da ogni lato. Il risultato all'uscita (dopo al massimo mezz'ora) sono ali molto murati. Possiamo passare al cottura. Mettete le ali in una forma di aerogrill lubrificata a base di burro. Cuocete le ali a temperatura massima e ventilazione di 10-15 minuti su ogni lato. Nel mezzo della cottura, le ali devono essere rotolate e innaffiate con la salsa formata. Le ali cotturate del tacchino sono pronte quando il succo trasparente viene rilasciato dopo il trapano con lo stuzzicadenti. Servite le ali con la guarnizione preferita. Solo il più ingenuo!