Dita di patate

4 porzioni
1 ora

Preparare gli ingredienti.

Lavare le patate e cuocerle nella buccia prima di essere pronte. Un po'di raffreddamento e pulizia.

Spalmare le patate nel purè.

Aggiungere burro, giallo, farina e amido alle patate. Aggiungere noce moscata e sale.

Mescolare tutto e coprire la pasta morbida. Non dovrebbe piegarsi alle mani, quindi potrebbe servire un altro po'di farina durante il lavaggio.

Dal test formare piccole salsicce.

In padella, scaldare l'olio di girasole e fargli tostare le patate fino alla crosta dorata. Se vuoi, puoi friggere le dita nella frittura. Metti le dita pronte su un asciugamano di carta per fare un po'di grasso in più.