Freddo con carne di uccello per il tavolo di capodanno

12 porzioni
Ore 15


1. Pulite l'indiano. Preparate le verdure, lavate e pulite le carote, pulite le cipolle dalla seta. Mettete carne, carote e cipolla in una pentola, poi riempite l'acqua in modo che il suo livello sia di 3 cm sopra la carne. Mettete la pentola sulla piastra. Aggiungete il peperoncino con piselli e sale, portate all'ebollizione, togliete la schiuma e abbassate il riscaldamento. A fuoco debole, cuocete tacchino e verdure. Togliete carote e cipolla dalla pentola e cuocete la carne per altre due ore. Se necessario, potete aggiungere un po'd'acqua. Assicuratevi di provare il brodo sul sale - ritagliate la sua quantità sul vostro sapore. Tirate fuori la carne dalla pentola, lasciatela raffreddare. Il brodo è necessario procedimenta. 9 Togliete le ossa dal tacchino, togliete la pelle e dividete la carne in fibre - pezzi di media grandezza. Tagliate i denti dell'aglio. Mettete la carne in forma (grande forma, vassoio), versate l'aglio. Versa il contenuto delle forme con il brodo percentuale. Dopo che tutto si sarà calmato, portate il freddo in frigo per almeno qualche ora. Possiamo passare la notte. Il delizioso freddo a bassa caloria è pronto! Servitelo al tavolo, decorandolo con del verde fresco e della senape. Buon appetito!